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本日は、岡山県真庭市勝山のうどんの如水庵へご来店いただきましてまことにありがとうございます。弊店にございます緑色の提灯に、お気づきいただけましたでしょうか？これは弊店の大事なお客様に、安全で良質な地場産・国産の素材（小麦など）を使って、お客様にお料理を提供させていただいているという私どものメッセージでございます。どうぞ、弊店の良質な素材を使用した安心・安全なうどんをご堪能くださいませ。
日本の各地の小麦粉を取り寄せて、味と香りを生かしての店内食と地方発送が可能に。 新たな小麦を試作と試行錯誤をお約束！
2001年１１月開店時は５０%の国産小麦から２００３年６月より国産小麦100％にこだわっています。
緑提灯5つ星店。 真庭市の１号店・2008年４月登録
勝山にお越しの際はどうぞ！ただし駐車場は無し ツーリングマップに紹介されてます。２００２年より
割り箸は使用しておりません。２００８年２月より 竹箸使用
岡山県禁煙実地施設指定 ２００９年９月 全面禁煙
常盤卵使用しています。青森県の安全な飼料で美味しい卵です。黄身の色が薄いのが証拠とか？
マヨネーズにも加工されて愛用と販売してます。
玄米食卵１個１０５円原価販売も。予約原則で。
エコ箸やエコ素材のレシピ本などなど・・・。
ご飯は自家製米に美甘の古代米と五穀を配合。
勝山特産の山のいも銀沫（ぎんしぶき）のとろろめし
やまかけうどんにも。栄養と健康に効果絶大。
あくまでも 自然の美味しさを追求。自分と将来のために最良と一念し これだけは譲れません。
緑提灯の5つ星店 うどんの如水庵〒717-0013 岡山県真庭市勝山266-1TEL：0867-44-3639（FAX)＜当店へのお問い合せはこちら＞
津山信用金庫 様の真向かいです。全国百選の商店街街並み保存地区の入口すぐ横緑の暖簾が目印です。
